Тим, хто веде постійну боротьбу із зайвими кілограмами, добре знайома методика схуднення на кефірі, адже така дієта по праву вважається однією з найкращих для швидкого зниження ваги.Результати схудлих за допомогою цього приємного на смак і корисного напою вражають і надихають одночасно, причому однаково ефективними виявляються різні варіанти дієти кефіру - і короткострокової легкої монодієти, і тижневої або десятиденної низьковуглеводної системи харчування на основі кисломолочки.Про різновиди та основні особливості даної методики читайте нижче.
Користь дієти кефіру
Цей смачний напій з легкою кислинкою одержують із цільного або знежиреного коров'ячого молока способом сквашування.Кефірна дієта просто не може бути корисною, адже в її основному продуктіміститься безліч важливих для людського організму мікроелементів і вітамінів, а крім того, бактерії з закваски кефіру, з використанням якої виробляється напій, дуже сприятливо впливають на загальне самопочуття і стан здоров'я.Користь дієти кефіру полягає в тому, що:
- На ній голод практично не відчувається, але калорійність раціону настільки мала, що дозволяє швидко та ефективно худнути.
- Регулярне вживання кисломолочки надає сприятливий вплив на серце та судини.
- Основний продукт дієтичного меню – чудове джерело кальцію та легкозасвоюваного білка.
- Молочнокислі бактерії помітно покращують мікрофлору ШКТ (шлунково-кишкового тракту), стимулюють обмін речовин.
- Кисломолочка має легкий сечогінний і проносний ефект, тому добре виводить з організму зайву рідину, допомагає налагодити роботу травного тракту, м'яко очищає кишечник від токсинів і шлаків, що скупчилися.
- Прочищення кишечника в результаті забезпечує поліпшення стану шкіри, зміцнення імунітету, загальне оздоровлення організму.
Як схуднути на кефірі
Якщо ви плануєте схуднення на кефірі, спочатку повинні вибрати для себе оптимальний варіант меню.Кожен із видів методики передбачає вживання різної кількості основного кисломолочного продукту – від 500 мл (у поєднанні з іншою дієтичною їжею) до півтора літрів (на монодієті).У будь-якому випадку дієта кефіру передбачає використання для схуднення виключно свіжого (не більше трьох днів після виготовлення) напою з мінімальним відсотком жирності - не більше 1%.
Правила дієти
Методика схуднення на кисломолочці відноситься до простих і доступних, проте має кілька своїх нехитрих правил:
- Дозволений добовий раціон – 1,5 літри напою з 1% вмісту жиру.Якщо ви наважуєтеся замінити однопроцентний продукт знежиреним, його добовий обсяг можна збільшити до 2 л.
- Харчування на дієті кефіру повинно бути дробовим: всю кількість напою потрібно поділити на 5-6 порцій і пити по склянці з перервами в 2-3 години.Щоб притупити почуття голоду і забезпечити дроблення харчування, можна трохи обдурювати мозок: пити кефір маленькими ковтками або як би прожовувати його.
- Не варто забувати про нормальний питний режим: за день потрібно випивати стільки чистої негазованої води, скільки вимагає ваш організм.Можна за день дозволити собі пару чашок чаю без цукру.
Скільки можна скинути за тиждень
Кефірна дієта, за умови чіткого дотримання правил методики, має високу ефективність і допомагає швидко втратити значну кількість зайвих кілограмів.Однак тиждень на кефірі без твердої їжі – складне випробування для організму в цілому, та окремо для психіки, тому раціон на ньому рекомендується доповнювати іншими малокалорійними продуктами – нежирним білим м'ясом, яйцями, сиром, багатими на клітковину овочами та фруктами.З таким підходом вийде скинути до 5 кг за 6-7 днів,на дієті з обмеженням раціону до 1-2 продуктів можна втрачати за кілограм на день.
Чим замінити кефір
Якщо ви вирішили худнути на кефірі, то повинні знати, що за такої методики зниження ваги дозволяється в деякі прийоми їжі замінювати основний продукт рівноцінними йому:
- натуральним несолодким йогуртом;
- нежирною ряжанкою;
- знежиреним сиром;
- закваскою;
- біокефіром;
- молочною сироваткою.
Скільки можна сидіти на дієті кефіру
Тривалість кожного з варіантів дієти визначається ступенем обмежень гастрономів.Жорстка монодієта є найрезультативнішою, але дотримуватися її більше трьох днів не можна,інакше при такому сильному утиску організму у надходженні поживних речовин можна заробити проблеми з ШКТ або сильне зневоднення.Якщо ж урізноманітнити меню на дієті іншими дозволеними продуктами, можна сидіти навіть кілька тижнів.
Сувора дієта на 3 дні
Найпростіший, але водночас і найжорсткіший варіант – триденна монодієта.На нійдозволяється протягом трьох днів вживати тільки кефір об'ємом півтора літрів, поділяючи його на 5-6 однакових порцій і випиваючи через рівні часові відрізки.За такого підходу можна втратити 3-4 кг за курс, але часто сидіти на такому обмеженому харчуванні не можна, щоб не підірвати здоров'я.Деякі дієтологи радять трохи пом'якшити методику, розбавивши просте меню некрохмалистими овочами та несолодкими фруктами, яких за день можна з'їдати до кілограма.
Короткострокова дієта на кефірі не обмежує кількість додаткової рідини: рекомендується пити чисту воду, несолодкий чай у будь-якій кількості.Однак не рекомендується чимось запивати основний продукт – перекушування та прийоми рідини потрібно розділяти в часі, вживаючи інші напої лише через півгодини після «основної» страви.Каву з раціону на час дотримання такої схеми харчування краще виключити.
на 7 днів
Тижнева дієта кефіру вважається порівняно безпечною, адже вона включає в меню інші дієтичні продукти, які забезпечують організм поживними речовинами, але не гальмують процес схуднення.Зразкове меню такого варіанта методики дивіться у таблиці:
| День | Дозволена кількість кисломолочного напою | Додатковий продукт та його дозволена кількість |
| Перший | 1500 мл | Печену картоплю – 4 шт. |
| Другий | 1500 мл | Варена риба – 200 г |
| Третій | 1500 мл | Свіжі огірки – 500 г |
| Четвертий | 1500 мл | Відварена курка – 200 г |
| П'ятий | 1500 мл | Несолодкі фрукти – 400 г |
| Шостий | 1500 мл | Овочевий салат без олії – 200 г |
| Сьомий | 500 мл | Мінеральна вода без газу – 1 л |
На 9 днів
Ще один різновид методики – дев'ятиденна кефірна схема харчування, поділена на три триденні етапи.Вона передбачає крім основного кисломолочного напою включення до раціону інших малокалорійних продуктів, що сприяють зниженню ваги – вареного рису, відвареної курки, яблук.Вживання солі на такій дієті слід звести до мінімуму, від цукру відмовитися зовсім.Оскільки ця система дуже жорстка, вихід із неї має бути максимально плавним.Орієнтовний раціон на 9 днів:
- Перший триденний етап: 1л кефіру + 150 г вареного без солі рису.
- Другий триденний етап: 1 л кефіру + 150 г відвареної курячої грудки.
- Останній триденний етап: 1 л кефіру + 1 кг яблук.
Мінус 10 кг за 10 днів
Позбутися десятки зайвих кілограмів за якихось 10 днів цілком реально, правда, для отримання такого великого результату доведеться дуже обмежити калорійність добового раціону.Можна за основу взяти тижневу систему харчування, але дозволене в ній кількість кисломолочки зменшити до 1 літра на день, а твердої їжі з низькою калорійністю з'їдати не більше 100 г на добу.Після закінчення такого голодного курсу важливо дуже обережно повернутися до звичного раціону, щоб не нашкодити шлунку, що вже звикли до мінімальної кількості їжі.
Розвантажувальний день на кефірі
Великою популярністю серед дівчат, які ретельно стежать за своєю фігурою, користується одноденне розвантаження на кефірі.Часто її застосовують після свят та рясних застіль, щоб розвантажити організм, не дати йому звикнути до переїдання.Суть розвантажувального дня проста: цілий день можна харчуватися кисломолочним напоєм у загальному обсязі до 1 літра, розбавляючи убоге меню простими стравами з низькокалорійних продуктів.Для перекушування підійдуть пара печених яблук, легкий овочевий або фруктовий салат, склянка соку або кілька скибочок сиру.
Дієти для швидкого схуднення
Різноманітність експрес-методик схуднення надає великий вибір схем харчування для будь-кого, хто бажає худнути на кисломолочці.Існують щадні та жорсткі системи, свою методику пропонують навіть фахівці інституту харчування та відома співачка Лариса Доліна.Всі вони мають свої особливості, але схожі в одному - основним продуктом, що становить раціон і сприяє схуднення, залишається улюблений багатьма кефір.
Кефірно-гречана
Обидва продукти, що становлять основу раціону даної методики, визнані кращими зниження ваги.Ця система передбачає поєднання кисломолочки та гречки для отримання швидкого та стійкого результату у схудненні.Тривати таке харчування може від 1 до 14 днів, причому у всі дні можна їсти лише запарену гречку та пити нежирний кисломолочний продукт.Об'єм готової гречки – 1 склянка, кисломолочки – 1 л.Головне правило методики – не поєднувати вживання обох продуктів, а розділяти в часі.Кефірно-гречана схема харчування допомагає втрачати до 1 кг на день.
Яблучно-кефірна
Ця система теж відноситься до розряду строгих методик схуднення, адже передбачає вживання протягом 9 днів лише кисломолочного напою та яблук, зате результат після неї завжди вражаючий – від 7 до 9 кг втраченої ваги.Схема харчування складена так, що весь період розбито на 3 короткі курси по три дні.Перші та останні три дні дозволено лише кефір у добовому обсязі півтора літра, які потрібно поділити порівну на 5-6 чашок та випити через однакові проміжки часу.Три дні в середині дієти - яблучні: можна вжити 1,5 кг свіжих або печених яблук.
Сирно-кефірна
Обидва продукти, що є основою раціону даної схеми харчування, відносяться до білкової їжі, яка добре стимулює метаболізм і сприяє зниженню ваги.Харчуватися, наслідуючи таку методику, варто за принципом чергування: один день можна тільки пити кисломолочку, другий день - сирний, третій - змішаний.
Першого дня можна вжити 1,5 л напою за 5-6 разів, а другого – з'їсти півкіло знежиреного сиру.У змішаний день дозволена кількість кисломолочного напою зменшується до 750 мл, а сиру до 250 г. Ефективність такої системи дуже висока - мінус 3-4 кг за 3 дні.
Смугаста
Ця методика відноситься до щадних, тому може використовуватися і для довгострокового схуднення.Суть її полягає у чергуванні «світлих» та «темних» днів.У «світлі» періоди дозволено лише нежирний кисломолочний продукт обсягом 1,5 літрів і чисту негазовану воду, в «темні» слід дотримуватися свого звичного раціону харчування, але виключити з меню шкідливі продукти: цукор та його похідні, сіль, алкоголь, консерви, напівфабрикати, хлібобулочні вироби.Схуднення за такої системи відбувається плавно – по 2-3 кг на тиждень.
Кефірно-огіркова
Огірки - овочі, що мають негативну калорійність, тому разом з кисломолочкою вони створюють дієвий щодо зайвої ваги тандем, що сприяє плавному та ефективному схуднення.Кефірно-огіркову схему харчування можна назвати злиттям двох монодієт, адже вона передбачає протягом 5-7 днів вживання двох простих продуктів – кефіру та огірків у рівних пропорціях.Можна вжити 1,5 л напою та 1,5 кг овочів за день окремо або приготувати смачний коктейль.У будь-якому випадку вийде позбутися 3-5 кг на тиждень.
Рецепти схуднення на кефірі
Будь-яка із запропонованих методик дуже проста і доступна тому, що не вимагає великих грошових витрат, особливих кулінарних здібностей та багато часу на приготування дієтичних страв.Рецепти всіх «вишукувань» неймовірно прості у виконанні, але головне – вони реально допомагають худнути.Покрокові інструкції для приготування деяких страв з популярного кисломолочного напою для схуднення представлені нижче.
З корицею та імбиром
- Час: 2 хвилини.
- Кількість порцій: 1 особа.
- Калорійність страви: 88,7 ккал за одну порцію.
Воістину легендарним став коктейль на основі кисломолочки з додаванням прянощів – кориці, імбиру та пекучого червоного перцю.Таке вибухове поєднання смаків є справжнім руйнівником жирового прошарку, тому найчастіше даний коктейль використовується для схуднення живота.Однак можна пити цей екзотичний напій, якщо треба забрати жирок і з інших частин тіла.
Інгредієнти:
- кефір нежирний – 250 мл;
- перець чилі – щіпка;
- корінь імбиру тертий – 0,5 ч. л.;
- кориця – на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
У склянку з кисломолочним напоєм всипати підготовлені спеції, ретельно розмішати. Випити відразу після приготування.
З льоном
- Час: 7 хвилин.
- Кількість порцій: 1 особа.
- Калорійність: 95,6 ккал в одній порції.
Насіння льону є не лише цінним джерелом життєво необхідних мікроелементів та вітамінів, а й гарним засобом для схуднення.Справа в тому, що лляне насіння, потрапляючи в травний тракт, обволікає слизову оболонку шлунка і кишечника, тому почуття насичення приходить швидше і триває довше.У поєднанні зі сквашеним молоком цей рослинний продукт просто дивотворно впливає на організм і допомагає швидко знизити вагу.
Інгредієнти:
- кефір жирністю 1% - 1 ст.;
- насіння льону – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- У склянку всипати насіння, залити кисломолочним напоєм.
- Залишити на кілька хвилин, щоб насіння трохи набрякло.
- Випити коктейль невеликими порціями.
З гречкою на ніч
- Час: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 1 особа.
- Калорійність: 174,5 ккал в одній порції.
Хороші результати у схудненні можна отримати всього за кілька днів, якщо провести для свого організму короткострокове розвантаження на гречці, замоченій у кислому середовищі сквашеного молока на ніч.Така оригінальна каша благотворно впливає на травний тракт, м'яко очищаючи його харчового сміття, що накопичилося, за рахунок чого і відбувається плавне зниження ваги.
Інгредієнти:
- гречка – 2 ст.
- кефір – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Суху крупу перебрати, промити, обдати окропом.
- Воду злити, перекласти гречку в глибоку тарілку, залити знежиреним кисломолочним напоєм.
- Залишити наполягати на ніч.
Коктейль з огірком та зеленню
- Час: 8 хвилин.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність: 71,3 ккал в одній порції.
Однією з обов'язкових страв кефірно-огіркової схеми харчування є коктейль із тертих огірків та кисломолочки.Не можна назвати смак даного напою оригінальним, але ефективності його сумніватися не варто.Якщо посидіти на кефірно-огірковій системі харчування п'ять днів, то ваги має піти від 4 до 6 кг.Крім того, така нехитра страва чудово очищає кишечник і нормалізує обмін речовин.
Інгредієнти:
- огірки свіжі – 1,5 кг;
- кефір - 1,5 л;
- свіжа зелень петрушки та кропу – великий пучок.
Спосіб приготування:
- Овочі промити, обсушити, натерти на дрібну тертку.
- Зелень дрібно нарізати ножем, додати до огірків.
- Залити суміш огірків та зелені кисломолочним напоєм, добре розмішати.
Плюси та мінуси
Схуднення на кисломолочці має багато переваг, серед яких:
- простота;
- доступність;
- дешевизна;
- висока ефективність;
- можливість вибору оптимального собі варіанта;
- повне очищення організму.
Однак разом із плюсами дана методика має і свої недоліки:
- нестійкість результату;
- часті проблеми у роботі ШКТ;
- можливість появи молочниці внаслідок діяльності дріжджового грибка, що міститься в кисломолочці;
- психологічний дискомфорт за такого сильного обмеження раціону.
Протипоказання
Як і будь-яка інша методика схуднення, дієта кефіру може завдати шкоди здоров'ю, якщо дотримуватися її, маючи деякі захворювання.Не можна починати худнути, використовуючи одну з кисломолочних схем харчування при:
- захворювання нирок;
- проблемах із серцем;
- захворюваннях ШКТ, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлунка;
- цукровий діабет;
- вагітності та лактації.
Чи можна схуднути на кефірі - фото до і після
